OPIS ZAWODU
Kelner jest pośrednikiem w kontaktach między kucharzem a gościem restauracji, a jego główną rolą jest dbałość o dobre samopoczucie i zadowolenie klientów lokalu. Do najważniejszych zadań zawodowych kelnera należy przede wszystkim przygotowanie sali konsumenckiej do obsługi gości, a także serwowanie im potraw i napojów.
MIEJSCA PRACY
Kelner może pracować m. in. w:
lokalach gastronomicznych,
salach bankietowych,
pensjonatach,
gościńcach,
firmach cateringowych,
bazach ruchomych: promowej, żeglugowej, kolejowej, lotniczej.
WARUNKI PRACY
W pracy kelnera dominuje forma pracy zespołowej, która wiąże się z intensywnymi kontaktami z ludźmi. Czas pracy nie powinien przekraczać 8 godzin dziennie jednak godziny pracy mogą być zmienne. Kandydaci do pracy w tym zawodzie muszą się liczyć z pracą w weekendy i święta. Kelnera obowiązuje noszenie firmowego stroju.
PREDYSPOZYCJE DO WYKONYWANIA ZAWODU
Od kelnera oczekuje się następujących cech: zdolności szybkiego nawiązywania kontaktu z klientem, miłej aparycji, życzliwości i uprzejmości, wysokiej kultury osobistej. Niezbędna jest też dokładność oraz zdolność do koncentracji i dbałość o czystość i higienę.
Osoba wykonująca ten zawód powinna posiadać następujące sprawności sensomotoryczne: koordynację wzrokowo – ruchową, ostrość wzroku, rozróżnienie barw, zręczność, szybki refleks.
GDZIE ZDOBĘDZIESZ ZAWÓD?
Branżowa Szkoła I Stopnia w Mszczonowie, ul. Ługowa 13, 96-320 Mszczonów,
Branżowa Szkoła I Stopnia w Zespole Szkół Nr 1 w Żyrardowie, ul. Bohaterów Warszawy 4, 96-300 Żyrardów,
Branżowa Szkoła I Stopnia im. Karola Dittricha w Zespole Szkół Nr 2 w Żyrardowie, ul. Legionów Polskich 54/56, 96-300 Żyrardów.
OPIS ZAWODU
Kucharz zajmuje się sporządzaniem, według ustalonych norm i receptur kulinarnych, różnych potraw, ciast, napojów i deserów z surowców i produktów spożywczych, w pomieszczeniach produkcyjnych zakładów gastronomicznych oraz przedsiębiorstw zajmujących się produkcją wyrobów i półproduktów kulinarnych.
MIEJSCA PRACY
Kucharz może pracować m. in. w:
w restauracjach,
w hotelach,
w barach,
na stołówkach i punktach gastronomicznych,
w sanatoriach i domach wczasowych,
w jadłodajniach,
na statkach i wycieczkowcach,
w firmach cateringowych,
prowadzić własna działalność gospodarczą.
WARUNKI PRACY
Miejscem pracy kucharza są pomieszczenia kuchenne. Uciążliwa w tym zawodzie może być utrzymująca się przy kuchni wysoka temperatura powietrza, jak również duża wilgotność powietrza i hałas spowodowany pracą urządzeń. Kucharz utrzymuje najczęściej kontakty z pomocnikami i kelnerami np. udziela rad czy konsultuje listę przygotowanych dań. Kucharz odpowiada za wyposażenie kuchni,
za bezpieczeństwo i zdrowie ludzi, którymi kieruje i za ich pracę. W pracy obowiązuje go ubranie robocze, a przy szczególnych okazjach reprezentacyjne. Czas pracy to 8 godzin dziennie i może przebiegać w systemie zmianowym oraz w niedzielę i święta.
PREDYSPOZYCJE DO WYKONYWANIA ZAWODU
Od kucharza oczekuje się następujących cech: podzielności uwagi, samodzielności, zdolności szybkiego nawiązywania kontaktu z klientem, miłej aparycji, życzliwości i uprzejmości,. Niezbędna jest też dokładność oraz zdolność do koncentracji i dbałość o czystość i higienę.
Osoba wykonująca ten zawód powinna posiadać następujące sprawności sensomotoryczne: koordynację wzrokowo – ruchową, ostrość wzroku, rozróżnienie barw, rozróżnienie smaków, zręczność, szybki refleks.
GDZIE ZDOBĘDZIESZ ZAWÓD?
Branżowa Szkoła I Stopnia w Mszczonowie, ul. Ługowa 13, 96-320 Mszczonów,
Branżowa Szkoła I Stopnia w Zespole Szkół Nr 1 w Żyrardowie, ul. Bohaterów Warszawy 4, 96-300 Żyrardów,
Branżowa Szkoła I Stopnia im. Karola Dittricha w Zespole Szkół Nr 2 w Żyrardowie, ul. Legionów Polskich 54/56, 96-300 Żyrardów.
OPIS ZAWODU
Pracownik obsługi hotelowej wykonuje prace związane z przygotowaniem hotelu do przyjęcia gości oraz prace pomocnicze w części gastronomicznej obiektu, wykonuje prace porządkowe na terenie hotelu oraz prace pomocnicze związane z należytym utrzymaniem terenów zieleni i urządzeń rekreacyjnych znajdujących się w otoczeniu.
MIEJSCA PRACY
Pracownik obsługi hotelowej może pracować m. in. w:
hotelach,
ośrodkach wypoczynkowych,
uzdrowiskach,
pensjonatach,
gościńcach,
schroniskach,
firmach cateringowych,
kwaterach prywatnych,
bazach ruchomych: promowej, żeglugowej, kolejowej, lotniczej.
WARUNKI PRACY
W pracy pracownika obsługi hotelowej dominuje forma pracy zespołowej, która wiąże się z intensywnymi kontaktami z ludźmi. Czas pracy nie powinien przekraczać 8 godzin dziennie jednak godziny pracy mogą być zmienne. Kandydaci do pracy w tym zawodzie muszą się liczyć z pracą w weekendy i święta. W niektórych miejscach pracy obowiązuje noszenie firmowego stroju.
PREDYSPOZYCJE DO WYKONYWANIA ZAWODU
Od pracownika obsługi hotelowej oczekuje się następujących cech: umiejętności pracy w szybkim tempie, odporności emocjonalnej, samokontroli, umiejętności nawiązywania kontaktu z ludźmi, umiejętności podejmowania szybkich decyzji, rzetelności, sumienności, spostrzegawczości, łatwości porozumiewania się w mowie i piśmie.
Osoba wykonująca ten zawód powinna posiadać następujące sprawności sensomotoryczne: koordynację wzrokowo – ruchową, ostrość wzroku, rozróżnienie barw, zręczność, szybki refleks.
GDZIE ZDOBĘDZIESZ ZAWÓD?
Branżowa Szkoła I Stopnia w Mszczonowie, ul. Ługowa 13, 96-320 Mszczonów.
OPIS ZAWODU
Technik hotelarstwa planuje i realizuje usługi w recepcji, obsługuje gości hotelowych, rezerwuje usługi hotelarskie, koordynuje wydawanie posiłków dla gości hotelowych, nadzoruje utrzymanie czystości w jednostkach mieszkalnych hotelu, organizuje usługi dodatkowe dla gości: imprezy okolicznościowe, wycieczki krajoznawcze, spotkania biznesowe, pokazy.
W zawodzie technik hotelarstwa wyodrębniono dwie kwalifikacje:
HGT.03 - obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie,
HGT.06 - realizacja usług w recepcji.
MIEJSCA PRACY
Technik hotelarstwa może pracować m. in. w:
hotelach,
ośrodkach wypoczynkowych,
uzdrowiskach,
pensjonatach,
gościńcach,
zajazdach,
schroniskach,
firmach cateringowych,
biurach podróży,
kwaterach prywatnych,
bazach ruchomych: promowej, żeglugowej, kolejowej, lotniczej,
prowadzić działalność gospodarczą.
WARUNKI PRACY
W pracy technika hotelarstwa dominuje forma pracy zespołowej, która wiąże się z intensywnymi kontaktami z klientami. Czas pracy nie powinien przekraczać 8 godzin dziennie jednak godziny pracy mogą być zmienne. Kandydaci do pracy w tym zawodzie muszą się liczyć z pracą w weekendy i święta. W niektórych miejscach pracy obowiązuje noszenie firmowego stroju.
PREDYSPOZYCJE DO WYKONYWANIA ZAWODU
Od technika hotelarstwa oczekuje się następujących cech: umiejętności pracy w szybkim tempie, odporności emocjonalnej, samokontroli, umiejętności nawiązywania kontaktu z ludźmi, umiejętności podejmowania szybkich decyzji, rzetelności, sumienności, podzielności uwagi, spostrzegawczości, łatwości porozumiewania się w mowie i piśmie.
Osoba wykonująca ten zawód powinna posiadać następujące sprawności sensomotoryczne: koordynację wzrokowo
– ruchową, ostrość wzroku, rozróżnienie barw, zręczność, szybki refleks.
GDZIE ZDOBĘDZIESZ ZAWÓD?
Technikum im. Marii Skłodowskiej - Curie w Wiskitkach, ul. Tadeusza Kościuszki 25, 96-315 Wiskitki,
Technikum w Mszczonowie, ul. Ługowa 13, 96-320 Mszczonów.
DALSZA EDUKACJA
Technik hotelarstwa może kontynuować naukę na studiach. W rozwoju dalszej kariery w zawodzie szczególnie przydatne będą kierunki związane z turystyką np.: turystyka i rekreacja, hotelarstwo, zarządzanie lub komunikacja.
OPIS ZAWODU
Technik żywienia i usług gastronomicznych to kierunek dla osób dbających o zdrowy tryb życia, bardzo atrakcyjny zawód stworzony dla wszystkich, którzy są zainteresowani możliwością rozwoju pasji kulinarnych, chcą „smakować życie” poprzez kreowanie nowych smaków i zapachów potraw i deserów. Uczy kreatywnego sporządzania potraw zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, estetycznego ich podania i prawidłowej obsługi konsumenta.
W zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych wyodrębniono dwie kwalifikacje:
HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań,
HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych.
MIEJSCA PRACY
Technik żywienia i usług gastronomicznych może pracować m. in. jako:
koordynator (manager) ślubny,
szef kuchni,
manager zakładu gastronomicznego,
organizator imprez okolicznościowych,
mistrz sztuki kulinarnej,
pracownik firmy cateringowej,
doradca w zakresie prawidłowego żywienia,
organizator usług cateringowych,
pracownik ruchomej bazy gastronomicznej: lotniczej, morskiej, kolejowej.
WARUNKI PRACY
Technik żywienia i usług gastronomicznych może pracować indywidualnie lub w zespole w różnych miejscach branży gastronomicznej. Praca może odbywać się w systemie zmianowym, niekiedy pod presją czasu w długotrwałej pozycji stojącej, przy wysokiej temperaturze powietrza, zapachach i oparach. Technik żywienia i usług gastronomicznych pracuje w dni wolne od pracy. Zawód ten wymaga posiadania aktualnego oświadczenia do celów sanitarno-epidemiologicznych oraz niekiedy specjalnego ubrania roboczego (bluza, zapaska, czapka).
PREDYSPOZYCJE DO WYKONYWANIA ZAWODU
Komunikatywność, spostrzegawczość, kreatywność, cierpliwość, życzliwość i otwartość, dokładność, zmysł estetyczny, wysoka kultura osobista, samodzielność, asertywność, wytrzymałość na długotrwały wysiłek fizyczny, gotowość do tworzenia i podtrzymywania sieci kontaktów z klientami, umiejętność pracy pod presją czasu, sprawność fizyczna, sensomotoryczna, dobrze rozwinięty zmysł smaku i węchu, dobra koordynacja wzrokowo - ruchowa, umiejętność pracy w zespole.
GDZIE ZDOBĘDZIESZ ZAWÓD?
Technikum im. Karola Dittricha w Zespole Szkół Nr 2 w Żyrardowie, ul. Legionów Polskich 54/56, 96-300 Żyrardów.
DALSZA EDUKACJA
Technik żywienia i usług gastronomicznych może kontynuować naukę i doskonalić swoje umiejętności na studiach.
W rozwoju dalszej kariery w zawodzie szczególnie przydatne będą kierunki: technologia żywności, dietetyka, żywienie człowieka i nauki konsumenckie, organizacja i zarządzanie w gastronomii, hotelarstwo i turystyka.
Pn | Wt | Śr | Czw | Pt | Sob | Nd |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 |